Alors que le java acquiert un équilibre délicat de goûts, de notes de dégustation, ainsi qu’une expression astucieuse des racines de haricots, les amateurs de café du monde entier ont commencé à apprécier de plus en plus le café aux pois.
Habituellement, une cerise de café contient deux graines communément appelées grains de java – mais le café de peaberry provient de cerises ayant une déformation, les incitant à posséder une graine. Le résultat final de la création de java avec ces petites baies de pois est un profil de goût fruité et parfois floral qui est lumineux et léger avec une acidité bien équilibrée. Le café Peaberry doit être torréfié plutôt que sur-torréfié, car des temps de torréfaction plus longs éliminent l’acidité souhaitée.
Comme il gagne en popularité, vous trouverez de plus en plus de possibilités de café aux pois, et en choisir un qui est transformé et correctement torréfié peut être difficile avec autant d’options. C’est pourquoi nous avons mis en place cette liste de témoignages qui vous aideront à limiter votre recherche à votre café aux petits pois qui correspondra absolument à vos goûts et besoins! Commençons.
Une Comparaison Rapide De Nos Favoris
Les 10 Meilleurs Cafés Aux Petits Pois
Ce café aux petits pois de Volcanica est notre préféré pour un large éventail de facteurs. Pour commencer, le goût est excellent, et l’acidité et le fruité que vous attendez de ce café vous feront attendre avec impatience une prochaine tasse une fois que vous aurez terminé la première. C’est un goût superbement équilibré que nous ne pouvons pas obtenir assez. Ce café est cultivé à l’ombre, ce qui signifie qu’aucune déforestation n’était obligée de le cultiver, ainsi que les caféiers dont il est arrivé ont grimpé progressivement dans la couleur comme ils le font évidemment. Ce café peut être issu du commerce équitable, c’est pourquoi les agriculteurs et les travailleurs de l’usine de transformation ont reçu un salaire raisonnable pour leurs grains de café.
Il est torréfié à la commande, vous obtiendrez donc toujours le café le plus frais possible et son propre torréfié convenablement pour retrouver tout le goût et l’acidité des grains. Ce café est cher, mais étant donné la haute qualité et le soin apporté à sa propre production, nous le suggérons fortement!
Avantages
Ce café aux petits pois vient de Tanzanie, le fruité est tout à fait apparent même à l’odeur des légumineuses. Cela a généré un café qui a été carrément délicieux, et l’acidité est bien équilibrée par une douce douceur perçue dans les notes fruitées. Le café est développé avec des méthodes éthiques et respectueuses de l’environnement, donc la production n’est pas aussi difficile dans l’environnement que de nombreux choix différents. Après avoir reçu le nôtre, il n’y en avait pas eu de torréfié à la date publiée, mais le java avait l’air, l’odeur et le goût frais.
Son torréfaction modérée, ou alors le goût et l’acidité sont bien maintenus plutôt que torréfiés à partir des grains. Le simple fait que le java ne soit pas enregistré comme étant cultivé à l’ombre ou un commerce raisonnable a gardé cela de notre place numéro un. Cependant, compte tenu du profil gustatif exceptionnel et du coût très abordable, nous pensons que c’est le meilleur café aux petits pois pour le coût.
Avantages
Ce café aux petits pois est originaire de Kona, une région de la grande île d’Hawaï. Bien que cher en raison de l’importation d’Hawaï et du prix des terres agricoles là-bas, le café Kona est délicieux et ne ressemble à aucun autre java que nous ayons eu. Ce java, en particulier, comprend une acidité magnifique et une variété de notes de dégustation aigres, ainsi que le rôti est moyennement foncé, ce qui équilibre l’acidité en utilisant un peu de douceur. Nous ne pouvions pas en avoir assez!
Son envoyé en cinq jours d’ingestion, vous obtiendrez donc un café magnifique et rafraîchissant. Il n’est pas enregistré comme un commerce d’ombre ou honnête, et c’est assez coûteux. Ces variables ont gardé cela des deux premiers domaines, mais nous vous suggérons fortement d’essayer ce java si vous ne vous souciez pas du prix plus élevé!
Avantages
Ce café aux petits pois est juste un autre de la Tanzanie, et il a livré la luminosité et l’acidité que nous attendions de Java dans la région. C’est une acidité bien équilibrée, cependant, le goût ne semblait pas aussi compliqué que nos choix très appréciés. Il n’est pas considéré comme un commerce équitable ou cultivé à l’ombre, cependant, Stone Street s’approvisionne en haricots du monde entier. Son bien torréfié à une torréfaction moyenne, de sorte que la java est pleine de saveur et éclatante.
Il n’est pas torréfié à la commande, mais il est envoyé dans les 2 mois suivant la commande, il sera donc raisonnablement frais si vous achetez du café en grains entiers et le moudre. Son prix très raisonnable et est disponible en plus grande quantité (une livre complète) par rapport à de nombreuses autres alternatives.
Avantages
Ceci est juste un autre café tanzanien aux petits pois bien torréfié à une torréfaction moyenne pour souligner le profil gustatif des légumineuses de cette région. Le café a de fines notes fruitées qui sont équilibrées avec un peu d’acidité, et il se termine par une saveur de cacao éclatante qui est assez agréable. Ce n’est pas aussi savoureux que nos options les mieux notées, mais cela crée néanmoins une tasse savoureuse.
Nous avons remarqué qu’il y avait quand même un peu de paille sur les haricots, et il peut s’agir d’un revêtement de papier qui doit être enlevé pendant le traitement. Cette paille crée une petite saveur amère sur votre café si vous ne l’éliminez pas. Le café est torréfié à la commande et contient la date torréfiée imprimée sur le sac, ce qui signifie que vous comprenez que votre café est frais. Ce n’est pas un commerce raisonnable ou cultivé à l’ombre, mais il fera une tasse de java savoureuse!
Avantages
Ce café aux petits pois vient également de Tanzanie et est torréfié et emballé en Floride. Les notes de dégustation sont vives, fruitées et acides, et c’est ce à quoi il faut s’attendre d’un café aux petits pois. Le rôti est étiqueté comme modéré, mais il est un peu plus léger que les autres et est bien torréfié. Le goût n’est pas aussi abondant ou compliqué que les autres choix de notre liste, mais il est bien équilibré.
Il n’y avait pas de date torréfiée, seulement une date d’expiration qui remontait à environ un an après son arrivée. Bien que ce ne soit pas toujours une indication de café rassis, le sac que nous avons obtenu n’avait pas un goût rafraîchissant et il n’a pas fleuri presque aussi bien que les autres que nous avons essayés, ce qui peut être une indication fantastique que le java n’était pas rafraîchissant. Il ne dit pas qu’il est cultivé à l’ombre ou du commerce équitable, mais ce n’est pas le cas que les haricots proviennent de sources éthiques.
Avantages
Ce café aux petits pois vient d’Hawaï mais pas dans la zone souhaitée de Kona. Il est torréfié dans un profil de torréfaction moyen-foncé, qui a malheureusement débarrassé ces grains de leurs notes gustatives aigres et acides qui sont attendues du café aux pois. Nous avons également des haricots manifestement brûlés dans notre sac, il est donc clair que le torréfacteur présente des incohérences même à l’intérieur de chaque lot. Ces incohérences étaient assez insatisfaisantes, principalement parce que la saveur était plutôt fine avec très peu d’amertume et d’acidité une fois que nous avons trié quelques-uns des grains les plus doux.
C’est assez cher, et comme il n’est pas torréfié pour extraire l’acidité et la luminosité du café aux pois, les mariés recommandent de choisir un autre café torréfié plus léger. Il n’est pas considéré comme un commerce d’ombre ou raisonnable.
Avantages
Ce café aux petits pois vient en Thaïlande, il est naturel et considéré comme respectueux des oiseaux, même s’il n’est pas cultivé à l’ombre ou commercialisé honnêtement. Il est torréfié à une torréfaction moyenne merveilleuse, mais ce profil gustatif de java est assez terne et il n’a pas l’acidité et le fruité que l’on anticipe lors de l’ingestion d’un café aux petits pois.
Nous avons essayé de broyer à différentes tailles et d’utiliser différentes recettes, mais malheureusement, nous n’avons pas pu obtenir beaucoup de goût des haricots. Le café est plus cher que de nombreux autres choix. Surtout compte tenu de l’absence décevante de saveur, nous ne le recommanderions pas aux personnes à la recherche d’un café aux petits pois savoureux et savoureux.
Avantages
Ceci est juste un autre café de pois de Tanzanie, et le sien est légèrement torréfié pour faire ressortir les goûts désirables. D’un autre côté, le café avait une amertume inhabituelle pour cela, et nous supposons que cela est le résultat d’un traitement inapproprié et de l’incapacité à éliminer la balle dans les grains. Même en mettant l’amertume de côté, la saveur de java n’était pas spectaculaire, et elle manquait de la sophistication que le café aux pois doit fournir.
Ce café est issu du commerce équitable, mais il n’est pas cultivé à l’ombre, il est donc créé d’une manière qui soutient les agriculteurs, mais pas toujours les environs. Il n’y avait pas de rôtis à la date, et triste à dire, les sacs que nous avons achetés ne sont pas arrivés neufs. Le café n’a pas fleuri de quelque manière que ce soit, et il y a eu un goût rance différent du café final.
Avantages
Nous sommes impatients d’essayer ce café aux petits pois de Stringbean car il est torréfié sur un petit torréfacteur manuel. Mais, nous avons été très déçus de réaliser que les saveurs et la luminosité magnifiques liées au café aux pois ont été gâchées par la torréfaction de ces grains en une boisson sombre. L’acidité et le fruité se sont avérés presque inexistants, et les goûts étaient plus caractéristiques du processus de torréfaction et n’ont pas non plus souligné la complexité du café aux pois. Ce n’est pas du commerce équitable ou cultivé à l’ombre. Il n’y avait pas de date torréfiée, et le café que nous avons obtenu n’avait pas non plus de goût ni l’air rafraîchissant, il était donc évident que nous avions obtenu du café rassis. Bien que ce soit assez bon marché, nous vous suggérons fortement de choisir un café aux pois distinct qui peut offrir plus d’acidité et de luminosité pour un café aux pois.
Avantages
- Pas cher
- Fortement torréfié
- Acidité / fruité minimum
- N’offre pas de sophistication
- Commerce non acceptable ou cultivé à l’ombre
- Non torréfié à l’achat
Guide Des Acheteurs
Le café Peaberry n’est pas comme les autres java: seulement environ 5 pour cent du café a une mutation génétique qui permet aux baies de se développer à l’intérieur des cerises de Java. C’est un profil de saveur distinct qui nécessite une attention particulière et des profils de torréfaction spéciaux. Il n’est pas facile de s’installer sur un café aux petits pois qui peut apporter l’acidité et le fruité dont il a besoin. Que vous choisissiez quelques-uns de ces java ci-dessus ou que vous continuiez à en chercher d’autres, assurez-vous de conserver les sous-variables dans votre esprit, car elles auront un impact significatif sur votre expérience java.
Rôti
Le café aux petits pois est plus acide et plus fruité, et les torréfactions plus légères ont tendance à mieux extraire et à créer ces goûts. Vous voudrez vous installer sur un café aux petits pois à torréfaction douce ou légère-moyenne pour pouvoir profiter de la luminosité liée à ce café de spécialisation.
Goût Et Complexité
Même si un grain est entièrement torréfié, il peut manquer de goût et de sophistication lorsqu’il n’est pas traité correctement. Vous devez être certain de sélectionner un java qui n’est ni terne ni maigre, car des torréfactions plus légères peuvent donner un café sans saveur si les grains ne sont pas traités ou réfrigérés correctement. Un fantastique café aux petits pois possédera des goûts puissants et audacieux qui tendent vers des notes de menthe poivrée et de menthe poivrée.
Fraîchement Torréfié
Sous forme de grains entiers, le café torréfié commence à perdre de sa fraîcheur et de son goût très rapidement une fois le processus de torréfaction terminé. L’achat d’un café dont vous comprenez qu’il est torréfié ou commandé assez tôt avant de le consommer, idéalement quelques jours après sa torréfaction, offrira probablement la meilleure et la plus savoureuse expérience de café que vous puissiez obtenir!
Cultivé De Manière Responsable
Enfin, les humains boivent beaucoup de caféiers et la transformation des légumineuses pour répondre à la demande est une taxe sur l’environnement et les agriculteurs responsables du développement des caféiers. Décider d’un café commercial raisonnable garantira que les agriculteurs en herbe ne seront pas sous-payés pour leurs solutions. Le choix d’un java cultivé à l’ombre, lorsque cela est possible, garantit que les grandes régions ne sont pas déboisées simplement pour planter des caféiers pour pousser plus vite au soleil.
